[Reseña] Mi dieta ya no cojea (Aitor Sánchez García) Resumida.

Mi dieta ya no cojea (Aitor Sánchez García)

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Publicado por Paidós en 2018, Mi dieta ya no cojea: La guía práctica para comer sano sin complicaciones es un libro de divulgación nutricional de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario. Concebido como continuación práctica de Mi dieta cojea, desplaza el foco desde la identificación de mitos hacia la adopción de decisiones alimentarias cotidianas más informadas. Su propósito no es proponer una dieta cerrada ni prometer resultados rápidos, sino ofrecer criterios para desenvolverse en un entorno donde la publicidad, los mensajes simplificados y las etiquetas pueden dificultar una elección saludable. El libro aborda la alimentación como una cuestión que excede el cálculo aislado de nutrientes: incluye hábitos, compra, preparación de alimentos, influencia de la industria y consecuencias sociales y ambientales. Con un lenguaje accesible, busca que el lector comprenda por qué algunas recomendaciones populares resultan poco fiables y cómo sustituirlas por pautas más realistas. La obra se sitúa, así, entre la educación alimentaria general y una guía de aplicación personal, no como reemplazo de la atención sanitaria individualizada.