[Reseña] Nagori: La nostalgia por la estación que termina (Ryoko Sekiguchi) Resumida.

Nagori: La nostalgia por la estación que termina (Ryoko Sekiguchi)

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Nagori: La nostalgia por la estación que termina es un ensayo breve de la escritora, traductora y crítica gastronómica japonesa Ryoko Sekiguchi, escrito originalmente en francés y publicado en español por Periférica, con traducción de Regina López Muñoz. Su punto de partida es *nagori*, voz japonesa asociada literalmente con «la huella de las olas» y, en un uso más amplio, con la nostalgia que acompaña el final de una estación, la despedida de un alimento y el rastro de aquello que ya no está. Sekiguchi no ofrece un manual de cultura japonesa ni una historia lineal de la gastronomía. Construye, más bien, una meditación interdisciplinaria donde el gusto, el calendario, la poesía, las palabras y la experiencia de la pérdida se iluminan mutuamente. A través de frutas, verduras, prácticas culinarias y referencias culturales, el libro examina cómo la sensibilidad estacional puede modificar la relación con el tiempo. Su propósito central es devolver espesor afectivo y sensorial a los ciclos naturales, frente a una vida contemporánea que tiende a volver los alimentos y las estaciones permanentemente disponibles.