[Reseña] DESCIFRANDO LA ALIMENTACIÓN EN DIABETES TIPO 1 (Dr Serafín Murillo) Resumida.

DESCIFRANDO LA ALIMENTACIÓN EN DIABETES TIPO 1 (Dr Serafín Murillo)

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Descifrando la alimentación en diabetes tipo 1, de Serafín Murillo, es un libro de divulgación práctica centrado en el papel decisivo de la alimentación en el manejo diario de la diabetes tipo 1. No se presenta como una obra teórica, sino como una guía orientada a la toma de decisiones concretas: cómo organizar los hidratos de carbono, cómo leer el etiquetado nutricional y cómo entender el efecto de grasas y proteínas sobre la glucemia. Su enfoque responde a una necesidad muy específica dentro de la educación diabetológica: traducir conocimientos nutricionales complejos a acciones útiles en la vida cotidiana. La obra está estructurada en 15 capítulos e incluye numerosas ilustraciones, lo que refuerza su carácter didáctico y facilita la comprensión de conceptos que suelen generar dudas incluso entre personas con experiencia en el manejo de la enfermedad. Por su planteamiento, está dirigida a pacientes, familias y profesionales de la salud.