![[Reseña] Cocina de aquí para gente de hoy (Mikel López Iturriaga (El Comidista)) Resumida.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2596704/c1a-085k3-9j298jzqh610-jabegm.jpg)
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Cocina de aquí para gente de hoy (Mikel López Iturriaga (El Comidista))
- Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/8419851507?tag=9natreespain-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Cocina-de-aqu%C3%AD-para-gente-de-hoy-Mikel-L%C3%B3pez-Iturriaga-El-Comidista.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/el-libro-completo-de-recetas-de-cocina/id1556222926?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Cocina+de+aqu+para+gente+de+hoy+Mikel+L+pez+Iturriaga+El+Comidista+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lee más: https://spanish.9natree.com/read/8419851507/
#Cocinatecnotradicional #Recetarioregionalespañol #Cocinavegetalmediterránea #Ingredientesdetemporada #Cocinadomésticaaccesible #Cocinadeaquparagentedehoy
Cocina de aquí para gente de hoy, de Mikel López Iturriaga —conocido por su trabajo como El Comidista—, es un recetario de cocina española publicado por Salamandra en 2024. Su propósito no es canonizar una tradición culinaria inmutable ni reproducir los grandes clásicos más previsibles, sino recuperar recetas domésticas y regionales que han quedado fuera del repertorio habitual de muchas cocinas. Reúne más de cien propuestas procedentes de distintas zonas de España, entre ellas preparaciones como la pipirrana, el zarangollo, los repápalos o el cojondongo. El libro las presenta desde una lógica actual: ingredientes asequibles, procedimientos comprensibles, tiempos razonables y apertura a utensilios contemporáneos. Predomina una alimentación basada en verduras, legumbres, frutas, cereales, semillas y frutos secos; carne y pescado aparecen con un papel menos central. Con explicaciones, consejos, contexto gastronómico y el humor característico del autor, el volumen funciona a la vez como guía práctica para cocinar a diario y como reivindicación de la diversidad de la cocina popular española.
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Cocina de aquí para gente de hoy, de Mikel López Iturriaga —conocido por su trabajo como El Comidista—, es un recetario de cocina española publicado por Salamandra en 2024. Su propósito no es canonizar una tradición culinaria inmutable ni reproducir los grandes clásicos más previsibles, sino recuperar recetas domésticas y regionales que han quedado fuera del repertorio habitual de muchas cocinas. Reúne más de cien propuestas procedentes de distintas zonas de España, entre ellas preparaciones como la pipirrana, el zarangollo, los repápalos o el cojondongo. El libro las presenta desde una lógica actual: ingredientes asequibles, procedimientos comprensibles, tiempos razonables y apertura a utensilios contemporáneos. Predomina una alimentación basada en verduras, legumbres, frutas, cereales, semillas y frutos secos; carne y pescado aparecen con un papel menos central. Con explicaciones, consejos, contexto gastronómico y el humor característico del autor, el volumen funciona a la vez como guía práctica para cocinar a diario y como reivindicación de la diversidad de la cocina popular española.
