![[Reseña] Vegetales Fermentados. Recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas (Kirsten K. Shockey) Resumida.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2587509/c1a-085k3-qdx2g070ag4-i7ykxg.jpg)
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Vegetales Fermentados. Recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas (Kirsten K. Shockey)
- Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/8484457303?tag=9natreespain-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Vegetales-Fermentados-Recetas-creativas-para-fermentar-64-vegetales-y-hierbas-Kirsten-K-Shockey.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/everything-is-now-the-1960s-new-york-avant-garde/id1862908592?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Vegetales+Fermentados+Recetas+creativas+para+fermentar+64+vegetales+y+hierbas+Kirsten+K+Shockey+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lee más: https://spanish.9natree.com/read/8484457303/
#Lactofermentacióndoméstica #Salmueraycompactación #Chucrutykimchi #Fermentacióndehierbas #Condimentosfermentados #VegetalesFermentadosRecetascreativasparafermentar64vegetalesyhierbas
Vegetales fermentados, de Kirsten K. Shockey y Christopher Shockey, es un recetario y manual práctico dedicado a la lactofermentación doméstica de hortalizas, hierbas y algunas frutas. La edición en español, publicada por Gaia Ediciones, propone aprender los fundamentos de este método tradicional de conservación y aplicarlos a preparaciones como chucrut, kimchi, encurtidos, chutneys y condimentos fermentados. Su alcance no se limita a unas pocas recetas emblemáticas: el libro organiza técnicas y variantes para trabajar con 64 vegetales y hierbas, además de presentar numerosas maneras de incorporarlos a las comidas cotidianas. Los autores parten de una experiencia profesional ligada a la elaboración de verduras fermentadas, lo que explica el énfasis en procesos repetibles y en ampliar el repertorio más allá de la col. La obra se dirige principalmente a cocineros domésticos interesados en conservar excedentes de temporada, diversificar sabores y preparar alimentos fermentados sin depender exclusivamente de productos comerciales. Su propósito central es convertir una práctica culinaria tradicional en una herramienta accesible, creativa y adaptable a la despensa diaria.
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Vegetales fermentados, de Kirsten K. Shockey y Christopher Shockey, es un recetario y manual práctico dedicado a la lactofermentación doméstica de hortalizas, hierbas y algunas frutas. La edición en español, publicada por Gaia Ediciones, propone aprender los fundamentos de este método tradicional de conservación y aplicarlos a preparaciones como chucrut, kimchi, encurtidos, chutneys y condimentos fermentados. Su alcance no se limita a unas pocas recetas emblemáticas: el libro organiza técnicas y variantes para trabajar con 64 vegetales y hierbas, además de presentar numerosas maneras de incorporarlos a las comidas cotidianas. Los autores parten de una experiencia profesional ligada a la elaboración de verduras fermentadas, lo que explica el énfasis en procesos repetibles y en ampliar el repertorio más allá de la col. La obra se dirige principalmente a cocineros domésticos interesados en conservar excedentes de temporada, diversificar sabores y preparar alimentos fermentados sin depender exclusivamente de productos comerciales. Su propósito central es convertir una práctica culinaria tradicional en una herramienta accesible, creativa y adaptable a la despensa diaria.
