[Reseña] ¿Qué como con SIBO? (Asun González) Resumida.

¿Qué como con SIBO? (Asun González)

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¿Qué como con SIBO?: 60 recetas antiinflamatorias para recuperar tu salud, publicado por Alienta, es un libro de cocina terapéutica orientado a personas con SIBO y otros trastornos digestivos. Asun González, bióloga y asesora nutricional especializada en salud digestiva, lo firma junto con Carmen Salas, fisioterapeuta y divulgadora en alimentación saludable y fermentación. La obra combina recetas, planificación alimentaria y criterios prácticos para adaptar la dieta a distintas situaciones digestivas, sin plantear la alimentación como una sucesión de prohibiciones. Su propuesta central es que una dieta útil para el intestino puede ser sabrosa, variada y organizada, siempre que se ajuste a la fase de recuperación, al tipo de SIBO y a las tolerancias individuales. El libro reúne más de 60 recetas sin gluten ni azúcar añadido, distribuidas en fases, acompañadas de tablas, etiquetas dietéticas y un menú de seis semanas. Su finalidad es facilitar decisiones cotidianas y devolver estructura a una alimentación que suele generar confusión.