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Por qué las cebras no tienen úlcera es una obra de divulgación científica de Robert M. Sapolsky centrada en la biología del estrés y en sus consecuencias sobre la salud humana. Su punto de partida es una idea ya clásica del autor: en muchos animales, la respuesta de estrés sirve para enfrentar amenazas físicas inmediatas y después se apaga; en los seres humanos, en cambio, esa misma maquinaria se activa con preocupaciones simbólicas, conflictos sociales y anticipaciones mentales que pueden prolongarse durante mucho tiempo. A partir de ahí, el libro explica con claridad cómo intervienen el sistema nervioso, las hormonas y distintos órganos cuando el cuerpo entra en estado de alarma. También analiza por qué el estrés crónico puede favorecer trastornos cardiovasculares, metabólicos, inmunológicos y emocionales. Aunque es un libro amplio y muy documentado, su propósito no es solo informar, sino ayudar al lector a comprender mejor por qué la vida moderna convierte una herramienta adaptativa en una fuente persistente de desgaste físico y psicológico.