[Reseña] Mesa Sana- Mesas para compartir (Andrea Berrondo) Resumida.

Mesa Sana- Mesas para compartir (Andrea Berrondo)

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Mesa Sana: Mesas para compartir, de Andrea y Pamela Berrondo, es un recetario en español publicado en 2022 que reúne 120 preparaciones orientadas a una cocina cotidiana, saludable y apetecible. Su propuesta no se limita a acumular recetas: organiza el contenido en cuatro “mesas” —Mediterránea, Italiana, de Playa y del Diario— según perfiles de sabor y ocasiones de consumo. Esta estructura permite imaginar comidas completas y combinar preparaciones dentro de un mismo ambiente culinario. A la vez, un índice por categorías —entradas, sopas, ensaladas, guarniciones, platos fuertes y postres— facilita la consulta práctica cuando se busca resolver una parte concreta del menú. El libro combina recetas nuevas con algunas ya conocidas de la plataforma Mesa Sana, creada por las autoras. La formación gastronómica de Andrea Berrondo y la perspectiva de nutrición funcional de Pamela Berrondo enmarcan una cocina que busca equilibrar sabor, accesibilidad y bienestar. Su propósito central es devolver a la comida casera una dimensión de disfrute y convivencia, sin exigir técnicas profesionales.