![[Reseña] Mejor si pica (Anilú Cigüeñas) Resumida.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2582418/c1a-085k3-xxmrxm4nbk8g-aaerkn.jpg)
Show Notes
Mejor si pica (Anilú Cigüeñas)
- Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/8408267639?tag=9natreespain-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Mejor-si-pica-Anil%C3%BA-Cig%C3%BCe%C3%B1as.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/tercios-historia-ilustrada-de-la-legendaria/id1370520350?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Mejor+si+pica+Anil+Cig+e+as+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lee más: https://spanish.9natree.com/read/8408267639/
#Ajíes,chilesyguindillas #Capsaicinayregulacióndelardor #CocinasdeMéxicoyPerú #Fermentos,salsasycurris #Aprovechamientointegraldelpicante #Mejorsipica
Mejor si pica, de la chef y divulgadora peruana Anilú Cigüeñas, es un libro gastronómico temático dedicado a los ajíes, chiles y guindillas. Publicado por Planeta Gastro en 2023, combina divulgación culinaria, técnicas prácticas, ilustración, humor y un amplio recetario colectivo. Su propósito no es únicamente proponer platos intensos, sino explicar la diversidad del picante y ofrecer herramientas para cocinarlo con criterio: elegir variedades disponibles, graduar su efecto, sustituir ingredientes y aprovechar partes que suelen desecharse. El volumen sitúa estos frutos como un aporte decisivo de América del Sur a las cocinas del mundo y recorre sus usos en América, Europa y Asia. Cerca de cincuenta chefs, cocineros y bartenders participan con alrededor de noventa recetas, desde preparaciones tradicionales hasta propuestas presentes en restaurantes y bares. Así, el libro funciona a la vez como guía de uso doméstico, mapa cultural y antología contemporánea sobre un ingrediente cuya importancia trasciende la mera sensación de ardor.
- Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/8408267639?tag=9natreespain-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Mejor-si-pica-Anil%C3%BA-Cig%C3%BCe%C3%B1as.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/tercios-historia-ilustrada-de-la-legendaria/id1370520350?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Mejor+si+pica+Anil+Cig+e+as+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lee más: https://spanish.9natree.com/read/8408267639/
#Ajíes,chilesyguindillas #Capsaicinayregulacióndelardor #CocinasdeMéxicoyPerú #Fermentos,salsasycurris #Aprovechamientointegraldelpicante #Mejorsipica
Mejor si pica, de la chef y divulgadora peruana Anilú Cigüeñas, es un libro gastronómico temático dedicado a los ajíes, chiles y guindillas. Publicado por Planeta Gastro en 2023, combina divulgación culinaria, técnicas prácticas, ilustración, humor y un amplio recetario colectivo. Su propósito no es únicamente proponer platos intensos, sino explicar la diversidad del picante y ofrecer herramientas para cocinarlo con criterio: elegir variedades disponibles, graduar su efecto, sustituir ingredientes y aprovechar partes que suelen desecharse. El volumen sitúa estos frutos como un aporte decisivo de América del Sur a las cocinas del mundo y recorre sus usos en América, Europa y Asia. Cerca de cincuenta chefs, cocineros y bartenders participan con alrededor de noventa recetas, desde preparaciones tradicionales hasta propuestas presentes en restaurantes y bares. Así, el libro funciona a la vez como guía de uso doméstico, mapa cultural y antología contemporánea sobre un ingrediente cuya importancia trasciende la mera sensación de ardor.
