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El gran libro de Angelita Alfaro, de Angelita Alfaro Vidorreta, es un recetario de cocina tradicional publicado en la colección de cocina de Libros Cúpula. Su propuesta central es reunir 1.001 recetas de orientación casera, pensadas como un repertorio amplio para preparar platos variados, nutritivos y reconocibles dentro de la cocina de toda la vida. No se presenta como un manual de cocina experimental ni como una obra de alta gastronomía, sino como un compendio práctico basado en experiencia acumulada, memoria familiar y oficio cotidiano ante los fogones. La descripción editorial subraya el papel del amor, la paciencia y la pasión en la preparación de los alimentos, elementos que sitúan el libro en una tradición culinaria transmitida por madres y abuelas. Su propósito principal es ofrecer soluciones concretas para cocinar a diario y, al mismo tiempo, recordar la función social de la comida como forma de reunir, cuidar y compartir.