![[Reseña] El arte de un buen arroz (Héctor Medina @elchefkent) Resumida.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2464490/c1a-085k3-ww4wv504svx0-2gjiir.jpg)
Show Notes
El arte de un buen arroz (Héctor Medina @elchefkent)
- Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/8408285998?tag=9natreespain-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/El-arte-de-un-buen-arroz-H%C3%A9ctor-Medina-%40elchefkent.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=El+arte+de+un+buen+arroz+H+ctor+Medina+elchefkent+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lee más: https://spanish.9natree.com/read/8408285998/
#arrocessecosmelososycaldosos #socarratcontrolado #paellascaseras #seleccióndearrozycaldo #recetasvalencianasdearroz #Elartedeunbuenarroz
El arte de un buen arroz: Recetas infalibles para paellas, socarrats, melosos y demás, de Héctor Medina, conocido en redes como @elchefkent, es un recetario gastronómico centrado en una de las preparaciones más exigentes de la cocina española: el arroz. Publicado dentro de la línea Zenith Food, el libro combina técnica culinaria, selección de ingredientes y repertorio práctico mediante unas 70 recetas orientadas al cocinero doméstico. Su propósito no es solo reunir platos atractivos, sino explicar cómo se construye un buen arroz desde decisiones concretas: variedad del grano, tipo de caldo, recipiente, intensidad del fuego, tiempo de cocción y textura final. El volumen abarca paellas, arroces secos, melosos, caldosos, socarrats y preparaciones con mariscos, carnes, verduras y opciones aptas para dietas vegetales. Su valor principal está en traducir conocimientos asociados a la tradición arrocera valenciana y mediterránea a procedimientos aplicables en una cocina doméstica.
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El arte de un buen arroz: Recetas infalibles para paellas, socarrats, melosos y demás, de Héctor Medina, conocido en redes como @elchefkent, es un recetario gastronómico centrado en una de las preparaciones más exigentes de la cocina española: el arroz. Publicado dentro de la línea Zenith Food, el libro combina técnica culinaria, selección de ingredientes y repertorio práctico mediante unas 70 recetas orientadas al cocinero doméstico. Su propósito no es solo reunir platos atractivos, sino explicar cómo se construye un buen arroz desde decisiones concretas: variedad del grano, tipo de caldo, recipiente, intensidad del fuego, tiempo de cocción y textura final. El volumen abarca paellas, arroces secos, melosos, caldosos, socarrats y preparaciones con mariscos, carnes, verduras y opciones aptas para dietas vegetales. Su valor principal está en traducir conocimientos asociados a la tradición arrocera valenciana y mediterránea a procedimientos aplicables en una cocina doméstica.
