[Reseña] Comprender el vino (Pedro Ballesteros Torres) Resumida.

Comprender el vino (Pedro Ballesteros Torres)

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Comprender el vino: Casi todo lo que aún no te habían contado de los vinos españoles, de Pedro Ballesteros Torres, es un ensayo divulgativo publicado por Planeta Gastro en 2021. Su propósito no es catalogar bodegas, puntuar etiquetas ni ofrecer un manual convencional de viticultura o enología. En cambio, examina las causas geográficas, históricas, biológicas, sociales y comerciales que ayudan a explicar por qué los vinos españoles son como son. Ballesteros, ingeniero agrónomo, formado en Viticultura y Enología y Master of Wine, propone pensar el vino como un producto cambiante y culturalmente situado, no como el resultado automático de un suelo, una variedad o una técnica. El libro se dirige tanto a aficionados con experiencia como a lectores curiosos sin formación especializada, mediante una exposición apoyada en mapas, esquemas e ilustraciones. Su eje es una pregunta amplia pero concreta: qué factores, además de la viña y la bodega, han configurado la diversidad vinícola de España y sus posibilidades futuras.